Fuente: Chacra

dena de los lácteos y sus consumidores. Ésta es la conclusión de un estudio formulado por Leite Brasil, la asociación que representa a los productores nacionales. El estudio muestra que la industrialización de leche en el país creció un 5% en relación a 2011, y alcanzó los 24-000 millones de litros. La producción total de leche trepó cerca de 3% y la expectativa es que ese crecimiento se mantenga. «La producción total de leche llegará a 34.000 millones de litros, la tercera posición del ranking mundial, detrás de Estados Unidos y la India», afirma Jorge Rubez, presidente de Leite Brasil. De acuerdo con la investigación, el consumo per capita de leche registró una suba del 3%, y pasó de 173 l/hab./año en 2011 a 177 l/hab./año en 2012. «Manteniendo este ritmo nuestra previsión es llegar a 181 litros/hab./año en 2013. La meta de acá a cinco años es aproximarse a lo recomedado por la Guía Alimentaria del Ministerio de Salud, que es de aproximadamente 200 litros/habitante», dice el ejecutivo