FUENTE: Cadena 3

El 57% de los argentinos tiene exceso de peso, un 35% sufre hipertensión y un 10% diabetes. «Estas cifras son producto de una mala alimentación. La obesidad, junto con la diabetes y la hipertensión, es la forma más manifiesta y común en la Argentina de mal nutrición”, dijo el licenciado en Nutrición y profesor del Centro de Estudios sobre Políticas y Economía de la Alimentación (CEPEA) Sergio Britos a Cadena 3.

Y agregó que si se considera que el sobrepeso es la principal manifestación de malnutrición, la meta más razonable es ver cómo empezar a revertir la tendencia de aumento, considerando que más de la mitad de los argentinos adultos ya lo padecen.

“Una de las discusiones clave que se está dando es la implementación del etiquetado frontal de alimentos, o cómo informar de manera fácil al consumidor para que comprenda rápidamente la composición de un producto”.

Britos señaló que en Chile se está implementando un nuevo reglamento de la ley de etiquetado de alimentos que busca mejorar la información disponible sobre los alimentos, simplificando la información nutricional de los componentes relacionados con obesidad y otras enfermedades no transmisibles.

“En Chile se utilizan mensajes de advertencia como sellos negros para informar cuando un alimento tiene un alto contenido de grasas o calorías, por ejemplo: Alto en azúcares, Alto en calorías, Alto en sodio o Alto en grasas saturadas”, dijo.

Otro ejemplo, es el que se aplica en Francia llamado NutriScore, que evalúa no sólo los nutrientes negativos sino también el contenido de proteínas, fibra, frutas o verduras; lo que vale en el sistema francés es el puntaje total, traducido a etiquetas con cinco posibles colores que van desde el verde hasta el rojo.