Más de 420productos de consumo masivo y 31 empresas están en proceso de reducir el contenido de sodio entre un 5% y un 15%, en el marco del acuerdo que se firmó, en octubre de 2011, entre la Coordinadora de las Industrias de Productos Alimenticios (COPAL), el Ministerio de Salud de la -Nación y el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca. Algunas empresas ya llegaron a cumplir con más del 90% y hasta con el 100% de las metas fijadas por el acuerdo, adelantándose así a los plazos sugeridos.

Estos avances fueron destacados por Sebastián Laspiur, director de Promoción de la Salud y Control de Enfermedades no Transmisibles del Ministerio de Salud de la Nación, en una jornada en el marco de la Semana Mundial de Concientización sobre el Consumo de Sal, de la que participó COPAL. En octubre de este año termina el primer tramo del acuerdo voluntario por el que algunas de las cámaras y empresas sodas de COPAL se comprometieron, en 2011, a reducir voluntariamente el contenido de sodio entre un 5%y un 15%, en cuatro grupos de alimentos: cárnicos y derivados, farináceos, lácteos, y sopas y caldos, en el transcurso de cuatro años. En particular, y enfundan de la realidad técnica y productiva respectiva, muchos sectores están realizando esfuerzos muy importantes para contribuir con la promoción de hábitos de vida saludables. El convenio de reducción de sodio es una más de las acciones que la industria de alimentos y bebidas viene llevando a cabo en este sentido, señaló Daniel Funes de Rioja, presidente de COPAL, quien también destacó los avances realizados en materia de reducción de grasas trans en alimentos procesados.

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