Por Redacción Curar con Opinión
Un estudio reciente de la UCA revela que más de ocho de cada diez trabajadores asalariados en Argentina atraviesan algún tipo de vulnerabilidad alimentaria, lo que implica que deben reducir la cantidad de alimentos que consumen o resignar su calidad nutricional por motivos económicos. El informe se basó en una encuesta nacional realizada a 1.171 empleados formales y muestra un panorama preocupante sobre la alimentación durante la jornada laboral.
Según los resultados, solo el 16,5% de los trabajadores no presenta privaciones alimentarias, mientras que el 83,5% restante enfrenta dificultades para alimentarse adecuadamente durante su jornada de trabajo. Esta situación refleja el impacto del aumento del costo de vida y la pérdida de poder adquisitivo en los hábitos cotidianos de la población ocupada.
Uno de los datos más alarmantes del estudio indica que el 61,1% de los trabajadores reconoce haber tenido que saltear alguna comida durante la jornada laboral por falta de recursos. De ese total, un 46,7% lo hace de manera ocasional, mientras que el 14,4% afirma que ocurre de forma regular.
La situación resulta particularmente crítica entre los jóvenes. En el grupo de 18 a 29 años, el 70,7% admite omitir comidas durante el trabajo, lo que se relaciona principalmente con salarios iniciales más bajos y mayores dificultades para cubrir los gastos cotidianos.
Además, el informe señala que el 78,5% de los trabajadores ha optado por alimentos más económicos y menos nutritivos para poder comer, y en uno de cada cuatro casos esta decisión se transformó en una práctica habitual.
El costo de la alimentación durante la jornada laboral también representa una carga importante para el ingreso. El 43,9% de los trabajadores gasta entre 5.001 y 10.000 pesos por día en comida, mientras que un 20% supera los 10.000 pesos diarios, lo que convierte al almuerzo en un gasto significativo dentro del presupuesto mensual.
Ante este escenario, ocho de cada diez trabajadores (80,4%) se muestran a favor de recibir algún tipo de aporte de su empleador para cubrir la alimentación durante la jornada laboral. El apoyo a esta medida es especialmente alto entre los sectores más afectados, como los trabajadores jóvenes o quienes ya enfrentan mayores restricciones alimentarias.
El estudio también muestra que el 22,6% de los trabajadores directamente no come durante su jornada laboral, una situación que se observa con mayor frecuencia en pequeñas empresas, en el sector público y en determinadas regiones del país.
