Una buena noticia llega de la mano del trabajo de científicos argentinos: se trata del desarrollo de leche que previene la diarrea, algo que en un futuro cercano se podrá alcanzar gracias al uso de moléculas derivadas de los anticuerpos de los camélidos. Así, las vacas podrían producir una leche especial que permitiría prevenir esta enfermedad. Para comprender la importancia de este avance vale traer a la memoria algunos datos arrojados por la Organización Mundial de la Salud, que señalan que las enfermedades diarreicas son la segunda causa de muerte en niños menores de cinco años en todo el mundo. Y si bien se trata de enfermedades prevenibles y tratables, cerca de un millón y medio de niños fallecen cada año. En nuestro país, el Programa de Vigilancia del Ministerio de Salud detalló que el 42% de las internaciones por diarrea en niños menores de 3 años se debe al rotavirus, una enfermedad que provoca deshidratación en el 83% de los casos. Alimentos funcionales Se denominan “alimentos funcionales” a aquellos productos que no sólo tienen características nutricionales, sino que también mejoran la salud o previenen enfermedades. Hoy existen muchos de estos alimentos, aunque no están del todo difundidos: tal es el caso de los lácteos enriquecidos con Omega 3 o los hipocolesterolémicos. Y en esto trabajan los técnicos del INTA: gracias a su esfuerzo las vacas podrían producir una leche especial que serviría para combatir la diarrea por rotavirus en niños. Para ello se hace uso de los VHH, unas moléculas derivadas de los anticuerpos de los camélidos, que son “las más pequeñas que existen en la naturaleza capaces de reconocer a otra y de neutralizarla”, según declaró Viviana Parreño, responsable del laboratorio de Virus Diarreicos del INTA Castelar. De acuerdo a los resultados obtenidos por Lorena Garaicoechea, una de las investigadoras que integra el equipo dirigido por Parreño, las moléculas de VHH pueden neutralizar la infección para un amplio abanico de variantes de Rotavirus grupo A. “Estos nanoanticuerpos se unen con una proteína interna del virus que conforma más del 50% de su masa”, explicó la investigadora. Hasta el momento los trabajos realizados estaban enfocados principalmente en “atacar” la parte externa del virus. Sin embargo los estudios realizados por técnicos del INTA permitieron comprobar que estos anticuerpos atacan su parte interna. Así, tanto animales como humanos quedan protegidos contra la diarrea provocada por los Rotavirus del grupo A. Según señalaron las investigadoras, el objetivo es desarrollar una vaca transgénica que en su leche exprese estos nanoanticuerpos. De esta manera se podría pasteurizar esa leche y dársela a los bebés para protegerlos contra la diarrea por Rotavirus.(salud.com.ar)
La Angostura Digital – Argentina
