Día Mundial de la Obesidad: proponen volver a la “comida real” para frenar el riesgo cardiovascular
Por Redacción Curar con Opinión
En el marco del Día Mundial de la Obesidad, que se conmemora cada 4 de marzo, la Sociedad Argentina de Cardiología (SAC) llamó a replantear los hábitos alimentarios y recuperar el consumo de alimentos frescos y mínimamente procesados como estrategia central para prevenir la obesidad y las enfermedades cardiovasculares.
La entidad tomó como referencia las nuevas Guías Alimentarias para los Estadounidenses 2025–2030, que plantean un cambio de enfoque: dejar de centrar el mensaje en la simple restricción calórica y priorizar la calidad de los alimentos. El eje es claro: reducir al máximo los ultraprocesados y volver a una alimentación basada en productos naturales.
El llamado cobra relevancia en un contexto preocupante. En Argentina, 6 de cada 10 adultos presentan exceso de peso y solo el 6% consume las porciones recomendadas de frutas y verduras, según la última Encuesta Nacional de Factores de Riesgo. Además, las enfermedades cardiovasculares siguen siendo la principal causa de muerte: en 2024 representaron el 30,3% de los fallecimientos por causa conocida.
Desde la SAC explicaron que la obesidad y el deterioro metabólico no responden únicamente al exceso de calorías, sino a un entorno que favorece el consumo de alimentos ricos en azúcares agregados, grasas de baja calidad, sodio y aditivos. A esto se suma el sedentarismo y otros factores de riesgo como el tabaquismo y el consumo excesivo de alcohol.
Las recomendaciones incluyen priorizar proteínas de calidad —como carnes magras, pescado, huevos y legumbres—, aumentar la ingesta de frutas y verduras, elegir granos integrales y grasas saludables como el aceite de oliva, frutos secos y pescado. También se promueve limitar el sodio, reducir el alcohol y optar por el agua como principal fuente de hidratación.
