El Gobierno reorganiza el control alimentario y redefine la política nacional sobre alimentos
Por Redacción Curar con Opinión
El Gobierno nacional oficializó una profunda reorganización del sistema de control alimentario mediante el Decreto N.º 697/2026. La medida disuelve el Instituto Nacional de Alimentos (INAL) y redistribuye sus funciones entre el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) y el Ministerio de Salud de la Nación, con el objetivo de centralizar competencias, simplificar procedimientos y fortalecer las políticas vinculadas a la seguridad alimentaria.
A partir de esta reorganización, el SENASA asumirá las tareas de registro, control y fiscalización de alimentos que anteriormente desempeñaba el INAL. La decisión busca concentrar en un único organismo las funciones operativas relacionadas con la inspección, las habilitaciones, los registros y el control de importaciones y exportaciones de productos alimenticios, aprovechando la infraestructura territorial, los laboratorios y el cuerpo de inspectores con los que ya cuenta el organismo.
Por su parte, el Ministerio de Salud concentrará la definición de la política alimentaria nacional y el desarrollo de normas vinculadas con la composición de los alimentos. Según informó el Gobierno, una de las primeras prioridades será avanzar en la revisión del uso de colorantes y saborizantes en alimentos procesados, tomando como referencia la evidencia científica y estándares internacionales.
El decreto también introduce cambios destinados a agilizar la gestión administrativa. Entre ellos, se crea una Base Única de Datos administrada por el SENASA para centralizar la información sobre productos y establecimientos, se establecen mecanismos de reconocimiento de certificaciones emitidas por países con sistemas de control equivalentes y se fija, por primera vez, un plazo máximo de 45 días hábiles para actualizar el Código Alimentario Argentino.
Además, la norma busca facilitar el comercio de alimentos mediante la simplificación de trámites para importaciones y exportaciones, al tiempo que promueve la armonización de registros y procedimientos entre el Estado nacional, las provincias y la Ciudad Autónoma de Buenos Aires.
En paralelo, el Ministerio de Salud informó que continúa avanzando en la revisión de las condiciones de expendio de medicamentos. En ese marco, la ANMAT autorizó recientemente la venta libre de nuevas especialidades medicinales destinadas al tratamiento de afecciones de baja complejidad, una medida que apunta a ampliar el acceso a medicamentos con eficacia y seguridad comprobadas, manteniendo los criterios regulatorios establecidos por la autoridad sanitaria.
